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      胭脂紅

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      產品描述

      中文名稱:胭脂紅

      英文名稱:Carmine

      別名:皮薩草

      更多名稱:Pisa grass

      CAS號:15876-47-8

      分子式:C20H11AlN2O10S3

      分子量:562.4853

      折疊編輯本段物性數據

      1. 性狀:質地細膩緊密的粉塊,色澤明亮均勻。

      2. 密度(g/mL,25/4℃): 未確定

      3. 相對蒸汽密度(g/mL,空氣=1):未確定

      4. 熔點(ºC):未確定

      5. 沸點(ºC,常壓):未確定

      6. 沸點(ºC,5.2kPa): 未確定

      7. 折射率: 未確定

      8. 閃點(ºC): 未確定

      9. 比旋光度(º): 未確定

      10. 自燃點或引燃溫度(ºC): 未確定

      11. 蒸氣壓(kPa,25ºC): 未確定

      12. 飽和蒸氣壓(kPa,60ºC): 未確定

      13. 燃燒熱(KJ/mol):未確定

      14. 臨界溫度(ºC): 未確定

      15. 臨界壓力(KPa): 未確定

      16. 油水(辛醇/水)分配系數的對數值: 未確定

      17. 爆炸上限(%,V/V):未確定

      18. 爆炸下限(%,V/V): 未確定

      19. 溶解性:溶于水。

      折疊編輯本段存儲方法

      保持貯藏器密封、儲存在陰涼、干燥的地方,確保工作間有良好的通風或排氣裝置

      折疊編輯本段合成方法

      以水、稀醇液或醇萃取雌胭脂蟲(Dactylopius coccus),萃取液中添加氫氧化鋁,經沉淀而得。鋁和胭脂紅酸的分子比l:2。用于食品前需經巴氏殺菌或其他處理,以消滅所有的沙門氏桿菌。

      折疊編輯本段主要用途

      食用紅色色素。按日本規定可用于番茄調味醬、洋酒、糖果、草莓醬、飲料、冷飲、香腸、糕餅等。

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